Kako kontrolisati udio saharina koji se dodaje u ekstruder?

1. Značaj šećera u ekstrudiranoj hrani
Ekstrudirana hrana je jedna od omiljenih grickalica mnogih ljudi. Međutim, prekomjeran unos šećera može dovesti do zdravstvenih problema kao što su pretilost i dijabetes. Stoga, kada se pravi ekstrudirana hrana, sadržaj šećera treba pravilno kontrolisati. Istovremeno, da bismo zadržali ukus hrane, možemo koristiti saharin da zamijenimo dio šećera.
2. Principi upotrebe saharina

Saharin je vještački zaslađivač slatkog okusa, nema kalorija i ne proizvodi previše toplotne energije ljudskom tijelu. Stoga, upotreba saharina može učiniti ekstrudiranu hranu zdravijom. Međutim, saharin nije potpuno bezopasna supstanca. Kada se koristi u velikim dozama, može imati nuspojave. Stoga moramo koristiti saharin da zamijenimo šećer u određenom omjeru kako bismo uzeli u obzir i ukus i zdravstveni nivo.
3. Kako kontrolisati udio dodatog saharina
Udio saharina koji se dodaje u ekstruder treba prilagoditi različitim vrstama hrane i potražnji potrošača. Uopšteno govoreći, udio dodanog saharina je između {{0}},1% i 0,3%, što može osigurati ukus i slatkoću hrane. Naravno, ako potrošači imaju potražnju za slađim ukusom, količina saharina se može na odgovarajući način povećati, ali je potrebno kontrolisati s posebnom pažnjom tokom upotrebe.