Kako narezati svinjetinu?
Oct 22, 2024| I. Kako koristiti sekač za svinjetinu
1. Pripremite svinjetinu i očistite je.
2. Svinjetinu iseći na odgovarajuću veličinu za stavljanje u sekač.
3. Stavite svinjetinu u seckalicu i pritisnite dugme za pokretanje.
4. Po potrebi podesite debljinu oštrice i brzinu rezanja.
5. Sačekajte da svinjetina nareže svinjetinu na tanke kriške.
6. Izvadite narezanu svinjetinu i pripremite se za sljedeću operaciju.
| Model | MS-10 | MS-20 | MS-40 |
| Slicer rows | 1 rolna | 2 roll | 4 roll |
| Frekvencija | 60 puta/min | 60 puta/min | 60 puta/min |
| Snaga | 0.55kw | 1.5kw | 2.2kw |
| Kapacitet | 20-30kg/h | 75-100kg/h | 150-200kg/h |
| Visina kriške | 10-150mm | 10-160mm | 10-160mm |
| Debljina kriške | 0.2-10 mm | 0.2-10 mm | 0.2-10 mm |
II. Savjeti za rezanje svinjetine
1. Prvo odaberite dio svinjetine pogodan za rezanje. Uopšteno govoreći, meso vrata i zadnje noge su pogodnije za rezanje.
2. Pre rezanja svinjsko meso stavite u frižider na neko vreme, kako bi isečena svinjetina bila ujednačenija i lepša.
3. Prije upotrebe svinjetine provjerite da li je oštrica oštra i obavite pravilno održavanje i njegu.
4. Prilikom rezanja, prvo treba da stavite svinjetinu na pleh za sečenje i lagano je pritisnite rukama kako bi kontaktna površina između svinjetine i oštrice bila potpunija.
5. Kako bi kriške bile ujednačene i lijepe, položaj i smjer svinjetine treba pravilno podesiti, a brzinu i debljinu oštrice po potrebi.
6. Nakon sečenja, isečenu svinjetinu treba odmah izvaditi i propisno zapakovati i uskladištiti kako bi se izbeglo kvarenje.